烧白

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• 1.三线肉洗干净，放到锅里加水煮，煮的时候放料酒，姜片
• 2.煮到7～8分熟以后起锅，然后老抽上色，凉一边
• 3.煮肉的水不要倒掉，装在一边等一下要用，咸菜洗干净，切好
• 4.肉凉得差不多的时候，锅里面加油，然后把肉的表皮一面放到油锅里面炸，炸成表面起泡就可以了
• 5.炸好的肉放到刚刚没有倒掉煮肉的水里泡起，然后可以把切好的咸菜放到炸肉剩下的油里面炒，炒的时候加一点花椒，姜末，一点点生抽，炒好起锅