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戚风蛋糕

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做了好多次了,儿子非常喜欢,只要按照步骤做,都会比较成功!!

作者: Farawayfrom

小技巧

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    6.将剩余的白砂糖加入蛋黄中搅拌均匀,不要过度搅拌,只要蛋黄和砂糖融合就好!
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    7.加入油和牛奶混合均匀
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    8.搅拌好的蛋黄加入三分之一蛋白,用刮刀从下到上翻搅,不可以划圈搅拌!
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    9.搅拌均匀后将搅拌好的蛋糊翻去剩余的蛋白中,继续翻搅均匀!
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    10.搅拌均匀的蛋糊如下图!
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    11.将蛋糊倒入威风蛋糕模具中,然后端起来颠几下排除气泡!
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    12.烤箱预热170度,然后放入烤箱中层,170度一小时!
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    13.拿出来以后倒扣至蛋糕凉了以后脱模具即可!
  • 小贴士

    蛋白打发的环节很关键,鸡蛋必须是新鲜的,糖的含量可以适当增减,我是做给宝宝吃,所以没做太甜!烤的时间长短烤箱不同也有不同,但是基本都在40分钟到一小时之间!祝大家都能做出美味的威风蛋糕!

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