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人们喜欢用花旗参煲汤、或炖汤、一煲好几个小时，要注意，等汤快煲好的10一15分钟之前再放入花旗参。因为花旗参中有一些挥发性成分，煲久了成分易挥发，大大影响疗效。
深圳本土有个传统、但凡幼儿长牙便炖花旗参汤给小宝宝喝、说是可以在长牙过程避免发烧。说来也奇怪，我一双儿女一长牙牙，婆婆就会炖这个汤给他们喝，还真管用哦！
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