1、饼皮也可以一张张擀，也可以一次擀好几张，但一定要撒些面粉防止面皮都粘在一起。
2、烙这种饼可以用炒锅在锅底刷些油，也可以不刷油。大家如果不喜欢吃烘烤的，可以直接用蒸锅把面饼蒸熟。
3、如果家里有电饼铛可以用电饼铛在加热饼皮，时间自己掌握。我没用过所以不知道。
4、烘烤饼的时候两张重叠在一起很省时间，也方便。翻个面，两张都熟了。当看到饼皮出现黄点就可以了，不然饼皮会太老太硬不好卷。
5、面粉里之前就加过盐，有了咸味。各种酱料都是有味道的，所以不用过多调味。当然这个看个人口味。
6、饼皮里面包的东西大家可以自行搭配，这个饼就是老少皆宜的。
7、因为这个饼皮是用死面做的，也就是没有发酵过的，吃了不容易消化的。所以胃不好的人和老年人，小朋友都不要吃太多。如果想养胃的话可以放些酵母发酵后再做成饼皮，这样对胃好。
8、里面的酱大家可以随便些，按自己的口味选择。喜欢吃肉的，可以试试甜面酱，会很香甜。
9、有的朋友不一定会擀皮也没有关系，现在大超市都有卖这种皮，叫做:荷叶饼。在水饺冷冻那个柜台，找找就有了。前提是超市够大够正规。如果没有又很想吃，就自己擀皮吧，自己做的怎么都比外面的好。