蒜蓉开背虾

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将大虾洗净，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。
• 点击查看大图
  2.挑出虾腺，用刀割开虾背，稍深入些，不要完全割开，用刀背将虾肉轻剁碎些，以防蒸时虾蜷曲，摆放不直。
• 点击查看大图
  3.然后将处理好的虾放入一个碗里，倒入适量生抽、料酒、姜末搅拌均匀，然后盖保鲜膜放入冰箱里面腌制1个小时，使其入味。
• 点击查看大图
  4.龙口粉丝放冷水中浸泡五分钟，捞出备用
• 点击查看大图
  5.蒜瓣量大，处理蒜可以用刀按压蒜瓣，这样可以轻易剥掉外层的皮，处理起来容易些。