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卷子菜一锅出

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这是一个懒人饭，主食和菜一起出锅，而且特别简单！菜自己喜欢吃什么就放什么，爱吃肉就放肉，爱素就不放！如果爱吃面食的亲们可以试试！本来它叫贴卷子或沾卷子，因为它是贴在锅边的，我的是平底锅所以只有放菜上了！卷子一半吸收了菜汁，到最后菜汤随着慢慢收干，贴着锅那面就会出现脆脆的锅巴，我们叫ga ga，吃起来底下香酥，上面又软又有菜汁的五香味儿！

作者: 雨蜗牛

用料

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小技巧

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    6.五花肉去完血沫，切片！准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒
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    7.所有菜准备好了，开始做卷子，第一步，把面赶平，均匀的放上五香面，少许盐，和植物油两勺
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    8.油和调料抹平卷起来
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    9.用刀切成n等份
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    10.像做花卷一样，拉成条
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    11.两个或三个拼一起
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    12.像卷麻花一样卷一下
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    13.分别卷好
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    14.开始热锅放油，爆香葱姜蒜等
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    15.放肉片，炒出油
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    16.放酱油和料酒
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    17.把所有的菜放入
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    18.炒匀，放入盐和糖，倒入开水，莫过菜的一半就行
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    19.这个时候就可以放卷子了，如果你家有铁锅，帖在锅边菜在中间
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    20.盖上盖儿，水开转小火十分钟，闷几分钟就可以了
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    21.熟啦，慢慢品味吧！

    • 小贴士

    菜谱写出来步骤很多，其实就两部分，一个是炖菜，二是做卷子！会炖土豆就会做这个菜，会做烙饼就会做这个卷子！

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