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这个鸡蛋羹用蒸锅也可以，只是我一般习惯用电饭煲，感觉省时省水！而且像我这大脑常年不在服务区的，真忘了它，电饭煲还会自己跳上来！只要能用电饭煲完成的，我都用它，哈哈……
加入鸡蛋液的水一定要用热的、烫的水，这是鸡蛋羹像豆腐脑一样嫩滑的关键，而且你煮过了，它也不会老，照样嫩嫩的！
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