花菜炒肉片

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  1.把葱、姜、干辣椒、八角先准备好待用。
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  2.把肉提前用料酒、盐、生抽、老抽、姜丝淹15分钟左右。
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  3.趁淹肉的空余时间把菜花掰开成小多放开水里烫一两分钟捞出待用。
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  4.开火锅里放少许油，五六成热时把葱、姜、辣椒、八角依次放入锅里煸香再放淹好的肉片，炒到肉片变色放进花菜炒片刻，放入一点点冷白开炒熟就好了。
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  5.菜炒熟后放鸡精，再放一点点香油，一盘香味扑鼻的美味就出锅了。