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菜干扣肉

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自家晒的菜干放置了许久,今天清理食品箱,发现还有两大包,颜色变深了,闻起来却好香呢,立马取出泡发,晚上做个菜干扣肉,美美的吃起来.把这道美味分享给大家吧！

作者: 蕾籽小厨

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    6.把煎好的花肉切片.
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    7.把切片的花肉下油锅煎一煎,调入白糖、盐、生抽、老抽,炒匀上色,关火.
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    8.盛起煎好的花肉,放凉备用.
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    9.锅下油烧热,下蒜茸炒香,倒入菜干炒熟,调入盐、生抽、鸡精炒匀,关火.
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    10.取一碗,码入花肉,花肉皮朝下.
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    11.把炒好的菜干放入码好的花肉上面.
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    12.取一高压锅,放入蒸架,把花肉菜干放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸50分钟.
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    13.50分钟后关火,锅下汽后,打开锅盖,菜干扣肉完成了.
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    14.成品图.

    • 小贴士

    1、操作图5时,煎花肉皮会溅油出来,可盖上锅盖让它中小火慢煎,这样就不会被油溅到,烫伤.2、切片的花肉再下锅煎一煎,会让肉更香,不油腻.

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