凉拌柚子皮

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  1.如图将柚子皮洗干净切成厚薄适中的片
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  2.水开下柚子皮煮三分钟关火
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  3.如图将柚子皮倒入筛子中过凉水3～5遍，再用清水漂一天，中途多换几遍水。
• 4.姜，蒜切碎备用，红辣椒洗净沥干水分，切碎备用。
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  5.取一干净的盆将剁碎的红辣椒，姜和蒜倒一起加入盐，白糖，白酒搅拌均匀腌制一小时以上，这样更入味。