剁椒蒸鱼头

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  1.准备新鲜的大头鱼头一个洗净备用
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  2.朝头切开给鱼肉切花加少量盐磨至整个鱼头
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  3.把备好的姜、蒜、红椒切碎装盘备用
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  4.往盘中加入备好的油、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，倒入锅中煮开即可装盘备用
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  5.把鱼头放入蒸笼中蒸十分钟即可，去水备用