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红糖米酒荷包蛋，有妈妈的味道，以前在家里，妈妈经常做荷包蛋，香甜可口。 米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 红糖一直被认为是补血佳品。其实红糖的功效不仅如此，还能美容养颜。红糖做面膜，可去角质、美白淡斑、滋养嫩肤;红糖泡水喝，可以补血养颜、调理月经、美肤悦颜。 米酒、红糖、鸡蛋搭配起来是至好的风味养生营养品，做早餐或者夜宵都可以。
打鸡蛋是一门技术活，打得不好会煮散鸡蛋。建议用锅煮的食友们，打蛋前把火调到最小。
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