糖醋排骨

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  1.猪肋排用清水浸泡半小时。
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  2.锅里加清水，放入姜片料酒排骨冷焯水。
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  3.约10分钟后，水煮沸，大量浮沫煮出。
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  4.捞出排骨过冷水冷却洗净浮沫。
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  5.锅烧热后放入白芝麻干炕，然后关火用锅里余温加热，不断翻动，以免芝麻黑糊。