蒜蓉菜心肉片

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  1.菜心先用菜刀切掉根部一公分左右，再放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。
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  2.瘦肉洗干净，切薄片，放半勺盐。用手抓圴匀，腌制十分钟左右。
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  3.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
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  4.菜心用清水清洗干净。（我洗了三次）
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  5.锅里面倒适量清水，水烧开后放少许盐。放菜心进去焯一分钟。关火。（要用铲子掐下看菜心头是否断了，断了就是熟了）