蒜香苦瓜

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  1.将洗好的苦瓜，从中间切开，去瓤，切片
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  2.将切好的苦瓜放入沸水中约2分钟捞出，放入水中过滤
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  3.将备好的花生油（其他油也可以）倒入锅中，烧至七成热，放入切好的姜蒜爆出香味
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  4.将苦瓜倒入锅中翻炒约1分钟，加入料酒
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  5.此时加入盐，和鸡精，出锅前淋上香油