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鸡肾含有极高的滋阴壮阳的保健作用.经常食用可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。
鸡肾具有很脆嫩的口感、做法极其简单。尽量选用新鲜的鸡*。如果家里有冰块、可以在盘底盛上敲碎的冰块、盖一层保鲜膜，再把切好的鸡肾摆盘，如此便变成了一道凉菜啦！
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