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有很多人都特别的喜欢吃猪生肠，尤其是在过年的那段期间，餐桌上就少不了猪生肠这道美味佳肴，但是也有一部分人不喜欢吃猪生肠，原因是因为都觉得猪肠肯定是不太卫生干净，所以都不太敢去吃这种食物，但是猪生肠却是所有的猪肠之中最干净的，下面我就为大家介绍一下猪生肠的营养价值，猪生肠不用像大肠小肠那样复杂的清洗，含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以爆炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁。。
1、买生肠时一定要选择个头比较小的会比较脆嫩一点2、焯水时要等水开了再下锅，而不是冷水下锅煮3、生肠是不用翻面过来洗的4、爆炒生肠时的时间一定要掌握好，不能炒太久也不能 太短，熟了便可。
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