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剁椒蚬子

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有剁椒的香辣，有蚬子的鲜美，特别好吃的下饭菜哦，更是下酒菜哈，我上传了剁椒蚬子的做法与大家共同分享，*片下的链接查看详细做法和步骤图片。

作者: 巴中的游油

用料

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小技巧

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    6.将30克油放入锅中开中火烧到6成热时放入剁椒煸出香味在放入葱白
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    7.将蒸好的蚬子放入开大火快速翻炒均匀即可关火
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    8.趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘
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    9.剁椒蚬子就做好了，慢慢享用吧！

    • 小贴士

    1、蚬子一定要买活的新鲜的，要在水里养半天将沙子吐净才可以制作菜肴。2、蚬子不宜蒸的时间过长，以免肉都脱落了，如图那样刚刚开口即可关火。3、蒸锅里蒸蚬子的水不要倒掉了，煮上一碗经典的蚬子面也是不错的选择哈。呵呵！4、在炒的过程中不需要放盐和调料，因为剁椒里有生姜大蒜末了，剁椒也有一定的咸度味道就够了。

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