剁椒鱼头

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  1.将鱼头洗好撒上料酒放进盘子备用
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  2.把大蒜放进热油锅炒香，放入剁椒煸炒。放入盐，鸡精，味精，白糖，撒上豉油出锅撒在鱼头上。
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  3.放入锅中大火蒸10分钟出锅，在烧热油浇在上面即可。