红烧牛肉面

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  1.牛腩肉焯水洗净，炒锅倒入适量菜籽油烧热，依次放入姜片，花椒，牛楠肉煸炒出香味儿。
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  2.再加入一勺郫县豆瓣酱，中火煸炒出香味。
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  3.再加入黄酒，用黄酒代替水，分量如图。
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  4.开锅以后，转小火慢炖一个半小时，收汁即可盛出备用。
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  5.碗里放入佐料，依次是葱末，蒜末，辣椒油，少许白糖，花椒粉。