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回锅肉

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回锅肉重庆的一道家常菜,吃起来干香肥而不腻。可用五花肉和后腿肉来做。今天我用的五花肉。

作者: 娟子888

小技巧

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    6.锅里留油,加入一勺豆瓣酱,花椒,姜,蒜,豆豉炒香!
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    7.到入刚煸炒好的五花肉在煸炒均匀
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    8.最后到了辣椒~豆干炒熟,加入葱段。少许盐,鸡精调味即可出锅
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    9.装盘
  • 小贴士

    肉一定要煮透,煸炒一定要到位不然吃起来不香。回锅肉还可配其它配菜~如蒜苗,洋葱……

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