香煎秋刀鱼

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  1.先把秋刀鱼处理干净：去鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃。用厨房纸巾吸干水份。
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  2.用刀在鱼身上划浅斜纹、让鱼易熟透。在鱼身上涂抹一点奋酒。
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  3.涂少许食盐
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  4.起油锅、把鱼平放锅内慢煎至熟透熄火
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  5.待锅完全冷却后翻另一边继续香煎