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香煎秋刀鱼是一道既实惠又美味的菜肴。如果家里没有奋酒、可以用白酒或料酒代替。在香煎的过程中、先煎好鱼的一面熄火、待锅完全冷却时再翻过另一面继续煎。这样煎出来的秋刀鱼不易粘锅脱皮。
如果不喜欢搭配柠檬汁吃的亲们、可以自备一点椒盐，挟起鱼肉粘着吃。别有一翻风味哦
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