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豆角常吃的一种蔬菜，豆角品种很多，不论怎么烹饪都要炒熟透，免得发生中毒，炒豆角丝必须提前用沸水焯透，过凉来缩短炒制时间，保持豆角脆绿，这个过程比较安全不会中毒
提示，炒豆角须炒熟，炒透必须放蒜末，不但提味还起到杀菌作用
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