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芹菜香干

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这个菜是我家做得比较多的一道菜,特点是一菜两吃,冷热均有,虽是素菜,但入口香脆,适宜家庭搭配。

作者: 萧长醉

小技巧

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    6.捞出芹菜叶,滤掉水分,放入香醋生抽辣椒油白芝麻,一道冷盘即成。
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    7.香干洗净切成丁。
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    8.取少许红椒切丁,不宜太多,只为点缀。
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    9.锅烧热放油下香干。
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    10.放入芹菜。
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    11.最后下红椒丁调味。
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    12.装盘即可。
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    13.实际上可以变成两道菜。
  • 小贴士

    喜欢吃芹菜叶的可以顺便做个凉菜,不喜欢的就略过。
    烹饪时间不要太长,以保持口感。

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