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墨西哥牛油果豆蓉卷饼

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卷饼在包括墨西哥和美国在内的美洲地区十分流行，各地根据当地的风俗演化成了各种各样的形式， 今天，我也根据自己的需求，按照墨西哥卷饼制作的传统方法，以墨西哥牛油果为酱料，加以创新，演变成Jade版的墨西哥牛油果豆蓉卷饼。 众所周知，牛油果是一种营养很丰富的水果，它的营养价值就在于有丰富的膳食纤维和钾元素，但是它的口感却为很多人不能接受，然而与豆蓉混合在一起的牛油果，口感就大不一样了。友友们不妨试试。 特别温馨提示：这款卷饼低脂低热量，尤其适合健身、爱美人士。

作者: 玉姐厨房Jade-Powers

用料

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    6.加入五毫升橄榄油和适量盐；
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    7.用开水将面烫成絮状，加适量水合成软面团。
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    8.盖上一块了湿布，醒面三十分钟；
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    9.将面团分成三份，擀成薄面饼；
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    10.无需加油，放进平底锅前熟，待用；
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    11.取墨西哥牛油果；
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    12.去皮、去籽，并压成泥；
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    13.取适量豆蓉，与牛油果泥一起拌匀，调成薄饼卷酱；
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    14.西红柿和黄瓜，分别切成长条；
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    15.取一片薄饼，抹上牛油果豆蓉酱；
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    16.放上黄瓜条和西红柿条，将卷饼卷一圈；
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    17.再铺上一根黄瓜条和西红柿条；
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    18.将饼全部卷起；
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    19.用刀切成段装盘；
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    20.看！美味可口、颜色亮丽的墨西哥牛油果豆蓉卷饼就做好了。

    • 小贴士

    1、煎饼时，尽量用小火，否则，薄饼容易煎焦；
    2、这一款卷饼是低脂、低热量的全素卷饼，喜欢肉食的朋友，可将酱料换成牛肉酱或鸡肉酱。

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