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盐,除了赋予我们第一味道(咸味)之外,还可以赋予我们香味,利用灼热的盐将用锡纸包好的食物焗熟,此做法己在三百多年前古代己盛行,除了盐焗虾外还可以盐焗海螺、盐焗鸡,盐焗乳鸽等,盐焗己是粤菜里比较常用的一种烹饪方法,简单易做美味才够接地气,详细请看菜谱吧。
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