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让茄子（下饭菜）

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不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足，而且下饭好利口

作者: 月明小公主9

用料

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小技巧

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    6.挤后，塞入肉末
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    7.锅里下油烧热后，放入葱头蒜头，有剩余肉末一起放入锅里爆炒
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    8.爆香后，放入调好的酱（酱油，蚝油，海鲜酱，盐，鸡精一起伴均），然后盛起
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    9.把茄子放入锅里煎，（肉露出那边先下锅煎）煎至变色
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    10.变色后翻过来，再煎至变色
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    11.都变色后，已爆炒好的酱倒入茄子，焖一下
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    12.收汁后洒入葱花即可
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    13.成品

    • 小贴士

    茄子先用盐水浸泡十分钟，这样不耗油，个人觉得用葱头会比蒜头更香。

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