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番茄青椒蛋汤

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简单易做,营养省时。 这道番茄青椒蛋汤,是我特意为我爸做的。 也许大家会好奇,常见的番茄蛋汤为什么要加入青椒呢,原因是:一为创新与亮点,不循规蹈矩,二为酸中带健康的辣味,让番茄蛋汤的味道不简单,三为爱,我的爸爸上班有时经常要把脚泡在水中,四川盆地本来湿气重,吃点儿青辣椒对身体有益,祛寒除湿。 大家也可以在番茄蛋汤中加点儿青椒哦!

作者: 禅源

小技巧

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    6.用锅铲将鸡蛋翻面并切成小块。
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    7.将番茄、青椒、姜片倒入锅中,和鸡蛋一起进行翻炒。
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    8.当番茄炒出番茄汁、青椒炒出辣香时,加入适量的开水,盖上锅盖进行焖煮。
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    9.当番茄煮软时,加入适量的盐,搅拌后,即可盛入碗中。
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    10.就这样,番茄青椒蛋汤便让我爸吃到喝到了,难得回家一次,这就是温暖的爱。
  • 小贴士

    1:在锅中倒入鸡蛋前,要将火调小,这样可以避免鸡蛋生锅,直到倒入番茄后再开到中火。
    2:鸡蛋碗一般要留一些蛋在碗中,当倒开水在锅中时,可以将开水先倒入碗中,让水和鸡蛋一起倒入锅中。

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