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自制豆腐脑

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安全,卫生,营养丰富,味道好极了。

作者: 烟斗0

小技巧

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    6.磨好的豆浆,锅中上火熬制
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    7.熬制时要反复搅拌,以免糊锅
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    8.食用凝固剂一小袋,2克
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    9.将凝固剂放入盆中,用冷水泄开,搅匀,备用
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    10.豆浆熬制15分钟左右,倒入凝固剂盆中。
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    11.迅速搅拌,搅拌1分钟后
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    12.搅拌1分钟后盖锅盖,静止10-15分钟
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    13.15分钟后,一碗豆香十足的自制豆腐脑,成了。
    (卤汁是已经做好的打卤面卤汁,浇上即可食用。)
  • 小贴士

    黄豆要打细腻。
    上火熬制要不停搅动,避免糊锅。
    凝固剂搅匀,入豆浆静止15分钟,不得超过,否则会老的。

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