缤纷豆腐

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  1.将鲜嫩的豆腐切成小块，加入适量的清水，洗掉豆腐水，盛入盘中，以备待用。
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  2.把番茄削皮切小块，青椒洗净去籽切小块，葱洗净切段分成葱白和葱绿，蒜细切成泥状，火腿肠切成小块，姜切块，以备待用。
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  3.将少量麻油、一小勺酱油、一小勺淀粉、少量盐、少量白糖兑成调味汁，以备待用。
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  4.锅内加入油，油烧开后放入姜与火腿肠，进行翻炒。
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  5.当火腿肠炒香后加入葱白、青椒、蒜一起翻炒。