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芝麻软糖饼

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国庆长假，一家三口终于可以坐在一起吃早餐了，也有充裕的时间调配饮食。儿子喜欢面食，特别是饼类，今天就做几块糖饼吧！不同的是那儿子喜欢白糖的，而我喜欢红糖的，老头儿两样儿都爱，所以兼顾一下，二者各半，各得其所。

作者: 闲时临风

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    6.包成包子状；
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    7.案板上还要有一些干粉，把包子收口朝下，慢慢擀成饼状，0.8-1厘米厚度为宜；
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    8.依次做好所有饼坯；
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    9.表面涂抹一层清水，片刻后，分别撒熟的黑、白芝麻，白糖d白芝麻，红糖的黑芝麻，用手把芝麻按牢；
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    10.平底锅烧热后放适量油，放入饼坯；
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    11.中小火烙制，一面金黄色后翻面继续烙，另一面也金黄色就烙好了；
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    12.烙完所有糖饼，即可装盘上桌。
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    13.芝麻软糖饼，好吃哦！

    • 小贴士

    热水和面，水温要高一些，要90度以上，水量一般是面粉量的1/2，软饼的面要软一些，面粉吸水性也不一样，一般要多出10-20g。
    糖馅儿中糖与面粉的比例为2:1。
    中小火烙制，观察饼的四周变色后就说明挨着平底锅一面已经上色了，两分钟左右之后就可以翻面。

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