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茄汁焖小黄鱼

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小时候，父亲外出公差回来，买了个铁盒茄汁鱼罐头，费了很大力气才*！在当时，我认为和现在可比龙、驴肉！现在还记忆犹新！今天做这道茄汁焖小黄花鱼，回忆一下童年的美食！！

作者: 阳晨

用料

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小技巧

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    6.炒锅加入少许油，将肉皮、番茄酱、辅料炒散炒香加生抽酱油、盐、白糖，料酒、清水400ml烧开，放入一层白菜垫底再摆上一层白菜，一层鱼。
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    7.白菜垫底，放入鱼。大火烧开，小火焖30分钟。
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    8.放入香菜段再焖5分钟。
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    9.哇！闻到小时候的味道了！
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    10.出锅码盘！

    • 小贴士

    煎鱼时火候到位，金黄酥脆才能焖软烂。白菜也非常糯！

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