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切好的猪干最好用清水冲洗、用清水浸泡十五分钟。这样炒出来的效果比较清爽、没有粘糊之感。居说这样可以去掉猪肝血中残留的一些毒素。
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，等等。居说有治疗贫血之功效哦！
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