酿油豆腐

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  1.油豆腐洗一洗，把水挤干，用筷子开一个口，把肉馅酿进去
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  2.酿好之后，把酿馅儿的那一面下锅煎
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  3.差不多的时候，放烧烤汁翻炒，然后放水，少量盐，糖。生粉水备用
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  4.煮到油豆腐皱皱的，就加生粉水，大火收汁。

小贴士

其实，盐可以不用放了，放了烧烤汁之后，又大火煮，基本上盐没必要怎么调味了。为什么要煎一下开了的口子呢？是为了防止肉馅在煮的时候掉出来。所以，要煎一下，把口子封了，煮出了的时候就一个团一样