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这道鸡肉青烧冬瓜是我家里常做的其中一道菜，父母牙齿不好，吃硬的菜不容易嚼，软冬瓜就是一个好东西，他们吃起来牙齿豪不费劲。 且冬瓜吃了对身体好， 清热化痰.除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。 鸡肉青烧冬瓜，看似清淡，却含着青椒的香味。看似简单，却美味可口。这道菜，只属于我家的味道，餐馆甚少有，其它的地方也甚少有。这是独家的鸡肉青烧冬瓜！
要及时对煮在锅中的冬瓜进行翻动，避免生锅。
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