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带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗*白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益； 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 这么营养的美食，友们要常吃哦
清洗带鱼时一定要把鱼腹内的黑膜去除，带鱼的鳞稍微刮刮就行。炸鱼时火候很重要，火小了炸不透，火大了外面熟了，里面还是生的。
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