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榛蘑清炖小笨鸡

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从哈友育平妹妹那里买来的纯天然野生榛蘑,最喜欢的吃法就是清炖小笨鸡,喝汤,吃榛蘑,鸡肉偏偏被冷落,这是什么赶脚? 秋季进补,就从鸡汤开始,喜欢吗?一起来吧!

作者: 闲时临风

小技巧

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    6.真蘑提前泡发,最好用冷水,浸泡至干的榛蘑完全变松软;
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    7.择去硬根,和根部的杂质,再清洗两次,挤干水分备用;
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    8.炖煮锅里放足够的清水,把海米、葱段、姜片、蒜瓣和八角都放在里面;
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    9.点火,同时放入处理好的鸡块和肉块;
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    10.煮开后转小火炖煮半个小时以上,再放入处理好的榛蘑;
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    11.再次煮开后,转小火继续炖煮,时间长些有利于炖烂鸡肉,也使榛蘑更好的发挥作用,滋味更醇浓。吃前半小时左右放盐调味;
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    12.葱末、香菜末放在汤碗里,先盛一勺热汤淋在上面,可以激出香菜和葱末的香气,然后盛满汤碗,上桌开吃吧!
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    13.根据自己的口味,再来一碗。
  • 小贴士

    榛蘑要提前泡发哦!
    榛蘑鸡汤要清炖才好,汤汁味道醇美,榛蘑更好吃。最后盛碗里吃的时候主张分餐,吃多少盛多少,还可以根据个人口味添加调味料,胡椒粉、辣椒油……随意!

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