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榛蘑清炖小笨鸡

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从哈友育平妹妹那里买来的纯天然野生榛蘑，最喜欢的吃法就是清炖小笨鸡，喝汤，吃榛蘑，鸡肉偏偏被冷落，这是什么赶脚？ 秋季进补，就从鸡汤开始，喜欢吗？一起来吧！

作者: 闲时临风

用料

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小技巧

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    6.真蘑提前泡发，最好用冷水，浸泡至干的榛蘑完全变松软；
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    7.择去硬根，和根部的杂质，再清洗两次，挤干水分备用；
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    8.炖煮锅里放足够的清水，把海米、葱段、姜片、蒜瓣和八角都放在里面；
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    9.点火，同时放入处理好的鸡块和肉块；
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    10.煮开后转小火炖煮半个小时以上，再放入处理好的榛蘑；
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    11.再次煮开后，转小火继续炖煮，时间长些有利于炖烂鸡肉，也使榛蘑更好的发挥作用，滋味更醇浓。吃前半小时左右放盐调味；
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    12.葱末、香菜末放在汤碗里，先盛一勺热汤淋在上面，可以激出香菜和葱末的香气，然后盛满汤碗，上桌开吃吧！
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    13.根据自己的口味，再来一碗。

    • 小贴士

    榛蘑要提前泡发哦！
    榛蘑鸡汤要清炖才好，汤汁味道醇美，榛蘑更好吃。最后盛碗里吃的时候主张分餐，吃多少盛多少，还可以根据个人口味添加调味料，胡椒粉、辣椒油……随意！

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