油亭鲫鱼

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  1.准备好食材，把鲫鱼清洗干净放一旁，葱切段，姜切丝，蒜切片备用，魔芋切厚片
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  2.锅里放油烧至八成热，把火调小放入葱段和生姜，迅速放入辣椒酱和豆瓣酱，爆出香味后，放入花椒，生抽，蚝油，料酒，蒜片，之后倒入高汤
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  3.汤熬制快开，放入魔芋，鲫鱼，慢慢炖至鱼熟
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  4.等鱼熟的时候，准备碗碟，大头菜切成末，撒上香葱和少许黑芝麻，然后放入吃鱼的盘中
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  5.等鱼熟后盛出，鱼放在大头菜上面，就说一起吃，味道不错！鱼吃完汤还可以下素菜吃！