番茄黑鱼汤

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  1.黑鱼买来让菜场鱼贩切片，加入料酒蛋清淀粉上浆。番茄去皮切丁。
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  2.黑鱼鱼骨焯水，撇去鱼鳍鱼尾巴。鱼骨入高压锅，加水料酒生姜盐，上汽之后压20分钟。然后开盖捞出鱼骨。
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  3.番茄入油锅快炒至软糊，倒入鱼汤，看情况可适当加点水。汤沸后转小火熬5分钟。加盐调味。
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  4.鱼片入油锅炒至八成熟
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  5.鱼片放入汤中，加入葱段，加入小火炕香的白芝麻，出锅