糊涂面

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  1.将南瓜切片、红萝卜切丝、芹菜茎切段、韭菜切段、香菇切片、芹菜叶、小白菜洗净备用、花生粒炸一下备用。姜切片、取两颗蒜切片。
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  2.锅中放少许油、也可用炸过花生的油锅、加入姜片、蒜片大火炒香、加入南瓜片、芹菜段、红萝卜丝、韭菜段、翻炒几分钟、加入调料、炒熟。
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  3.另起锅、加水烧开、和入黄面、放入面条、加入炒好的菜、芹菜叶、小白菜、煮至面条熟、剩余蒜切成蒜蓉、加入面条、撒芝麻、搅拌、加入花生粒。

小贴士

盐比平时炒菜多放点、配菜可以随自己喜欢任意搭配、觉得面不够稠可以在煮面过程再加黄面、下挂面时将挂面折断再下锅。