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咸鲜酥条

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想做好美食就要有耐心哦!

作者: 苦涩的滋味

小技巧

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    6.沿着中心线再次对折
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    7.把将叠好的面片静置松弛20分钟,重新擀成长方形,重复5步和6步,再次四折起来,再次擀成长方形(一共进行2次4折)
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    8.酥粒:普通面粉20克,黄油6克,把黄油和普通面粉拌匀,用手搓成细粒
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    9.把擀好的面片切去边角,成为整齐的长方形,在表面刷上一成鸡蛋液,刷上鸡蛋液后,等待三分钟,待面皮产生黏性后,均匀撒上酥粒
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    10.用刀将面皮切成长8cm宽1cm的小长条,将小长条两端捏起拧一下成螺旋状,排入烤盘,每根小长条间留出一定距离,全部排入烤盘后,静置松弛15分钟
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    11.预热200度,烘烤十分钟,将温度降到170度继续烘烤10分钟,待表面金黄色即可

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