金汤鲫鱼

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  1.鲫鱼杀好刮去鳞片，在两面划3/4刀。（买的时候可以让老板直接杀好）
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  2.准备起材料。鱼洗干净，胡萝卜切丝，蒜拍一下，姜切好片，葱切葱花。
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  3.取一锅烧热，（煎鱼要很汤哦）加适量油，放入姜片爆香。
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  4.把鲫鱼沿着锅边划入锅中，（这样油不容易外溅）直接晃动下鲫鱼，防粘粘锅。
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  5.煎至一面金黄把鱼翻面煎，放入蒜爆香。