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盐焗虾

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简单易学无油烟还特别体面，仅用盐来烹饪食物，是最古老也最简单的办法，却从不会失手。 香喷喷的盐焗大虾，干香鲜甜有嚼头。边剥边吃，来点小酒，妙——不可言。

作者: 睿睿麻

用料

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小技巧

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    6.然后包二层.一层开口朝上,一层开口朝下。
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    7.晶盐或海盐或日晒盐,下锅翻炒,炒热为止。
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    8.放入包好的虾，再铺上剩下的盐,把锡纸包完全盖住，小火慢焗,一斤虾大约需焗半小时,中间不用理 。
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    9.一个小时整个屋子都是盐香味了,拿勺子小心把上面的盐装出，然后把整个炒锅倒扣在盘子里,这样整个锡纸包就完整地出现了。拿勺子去除掉锡纸包上面的盐,整个锡纸包装盘。
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    10.用筷子叉开锡纸包,撒上葱花，里面香喷喷的虾就可以开吃了。

    • 小贴士

    1， 做盐焗虾，最好用个头大的虾， 基尾虾是很好的选择。


    2，鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好。 3，喜欢吃咸点的朋友还可以蘸着酱油吃。

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