香蕉素皮酥

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  1.面团酥皮法反复3次，分成3块。占总体积1/2的面团擀成大椭圆型状。卷饼切成荠子。
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  2.直擀成长条状。
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  3.卷筒立起，按压。擀成饼皮（法一）。
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  4.第二块面团同法制成卷饼状。一分为二，沿两端圆心轴切开。千层面朝外沾合，擀成面皮。
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  5. 裁成大小适合尺寸，涂抹香蕉泥。香蕉泥中间不相连。