小鸡炖蘑菇

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  1.所有配料洗净，香菇切3刀左右，娃娃菜切斜块，葱切段，姜切片，朝天椒切段，蒜用刀背拍一下，切成大块，备用。
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  2.柴鸡半只，洗净，剁开，上锅用大火焯下。
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  3.焯过鸡的水不要倒掉，倒入大个的碗中备用。
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  4.倒入少许色拉油，大火加葱姜蒜辣椒爆炒，5秒左右后加香菇，可加少许老抽，入味后盛出备用。
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  5.炒给香菇的锅如果还有汤汁不要倒掉，直接放入娃娃菜，简单翻炒后就可以出锅了，注意，不要和香菇混了，稍微分开点放置。