梅干菜扣肉

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  1.将五花肉带皮部分放在明火上薫燎至皮黄，入滚水中焯五分钟捞出。
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  2.梅干菜提早泡发好洗净备用
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  3.将冷却的五花肉切薄片备用
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  4.土豆、番薯切小块备用
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  5.取一干净的瓷碗四周抹一层橄榄油，将五花肉带皮部分朝下码好，倒一大勺老抽均匀涂抹好。