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這款餅乾用了天然的色素調色，嘗試把紅菜頭用攪拌機攪拌成紅菜頭醬，上次用了做冰皮月餅顏色非常亮麗，這次用來做餅乾烤好後顏色沒有冰皮月餅的亮麗，但也是美美的嫩嫩粉紅色
紅菜頭醬我是加了一點水和切碎的紅菜頭，放在攪拌機裡攪拌成醬的，方子裡的黃油我沒打發，也沒加泡打粉，所以烤好的餅乾是脆脆口感，擀的麵皮也不能超過0.2cm,不然麵皮太厚烤好的餅乾會過硬，我用食物料理機拌麵團的做法簡單快捷，麵團拌勻即可，過度攪拌會令麵團起筋餅乾更硬了，如沒食物料理機的就要用手動攪拌了
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