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做好的红烧牛肉最佳状态是每块牛肉够入味，而且形状完整～上次我做的红烧牛肉，有很多友友问我怎么才能把牛肉炖的既入味儿又不散，今天我就把做法分享给大家！
1，烧牛肉不能着急，要小火慢炖，如果没有电磁炉，就用炉子最小火炖，不过水需要多加一点，因为电磁炉炖肉不耗卤汁，明火炖肉水分流失的快。2，最后开大火收卤汁的时候不要不停的去翻炒牛肉，以免翻炒散了，破坏肉的形状。
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