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改良版黄金锤——烤翅根

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正版黄金锤是鸡腿处理后炸制而成的，我改用鸡翅根处理后用烤箱烤制而成，也蛮不错的，外皮酥脆，肉质软嫩，适合孩子们的口味，值得推荐。 利用上班前的这段时间编辑一个菜谱吧，希望友友们喜欢！

作者: 闲时临风

用料

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小技巧

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    6.面包糠；
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    7.找到鸡翅根骨头比较小的那一端，稍稍用力让骨头露出来，把肉肉往另一端推动；
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    8.露出来的骨头上裹好锡纸；
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    9.手拿裹好锡纸的这一端，把翅根整理成“锤子”状，在蛋液里沾一下，再移到面包糠的盘子里，滚一滚，稍稍用力一些，使翅根表面沾满面包糠；
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    10.裹好面包糠的翅根表面刷一层植物油，烤箱预热220度，中层，烤30分钟左右；
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    11.外酥里嫩，超美味。
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    12.这颜色也是诱惑吧！

    • 小贴士

    挑断筋膜一是便于露出骨头，方便下一步处理，二是吃的时候也不那么费劲儿，肉肉特别容易脱落，节省时间，吃相也不会那么不雅；
    腌制一定要入味；
    烘烤时间和温度根据自家烤箱具体情况灵活调整。

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