水煮蟹

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  1.锅入清水，烧至45度左右关火，螃蟹放入其中，将其烫晕（一来蟹脚不会掉，二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤）
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  2.解开绑住螃蟹的绳子，用厨房刷将整只螃蟹刷洗干净
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  3.葱洗净切段、姜蒜切片和味精盐放入其中；加入可淹没螃蟹一半的清水，盖上盖子大火烧开，转中火煮5分钟
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  4.将螃蟹翻面，盖上盖子再煮5分钟
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  5.煮好的螃蟹装盘，少许香菜装饰即可